Partons à la découverte des trésors cachés des épiceries coréennes, de véritables caverne d’Ali Baba pour les amateurs de saveurs orientales et d’expériences culinaires uniques. Que ce soit en ligne ou dans les rues parisiennes, ces échoppes regorgent de produits exotiques qui éveilleront votre curiosité et enrichiront votre palais de goûts nouveaux et inexplorés.
Les indispensables de la cuisine coréenne #
Chaque cuisine a ses basiques et la coréenne ne déroge pas à cette règle. Pour commencer, embrassons l’essence de cette cuisine avec le Ganjang, une sauce soja fermentée qui se décline en divers degrés selon la durée de fermentation, apportant à chaque plat une note salée distincte. Ce condiment est absolument incontournable, infusant profondeur et richesse à de nombreux plats traditionnels.
Ensuite, impossible de parler de gastronomie coréenne sans mentionner le fameux Kimchi. Ce plat de légumes fermentés, généralement du chou nappé de pâte de piment, est à la fois croustillant, épicé et intensément aromatique. Un véritable pilier sur les tables coréennes, présent pratiquement à chaque repas.
À lire Quels produits trouverez-vous dans une épicerie coréenne ?
Pour réaliser des marinades ou des ragoûts, le Gochujang – une pâte de piment rouge fermentée – est votre allié. Combinant des saveurs sucrées, épicées et umami, il transforme chaque plat en une œuvre savoureuse. N’hésitez pas à explorer cette pâte exquise pour ajouter une touche authentiquement coréenne à vos plats.
Des snacks et boissons surprenants #
L’aventure coréenne ne serait pas complète sans s’essayer à leurs snacks et boissons singulières. Par exemple, le Samgak Kimbap, un onigiri coréen souvent rempli de thon épicé, est parfait pour un déjeuner sur le pouce. Et pour quelque chose de sucré, laissez-vous tenter par les Pepero, bâtonnets enrobés de chocolat ou d’autres garnitures savoureuses.
Côté boissons, essayez le Soju, un alcool doux mais puissant, souvent consommé lors des repas et festivités. Pour ceux préférant quelque chose de non-alcoolisé, le lait aromatisé à la banane est étonnamment rafraîchissant et mérite une dégustation.
Produits haut de gamme et terroirs coréens #
Pour ceux qui cherchent des produits plus exclusifs, les épiceries coréennes haut de gamme, telles que proposées par Riz & Co, offrent une incursion dans le luxe culinaire coréen. Découvrez des articles comme des confitures faites avec du sirop de riz, offrant une alternative délicieuse et moins sucrée que les confitures traditionnelles.
À lire Quels trésors gastronomiques trouve-t-on dans une épicerie fine italienne ?
Que vous soyez un fin gourmet à la recherche de nouveaux goûts, ou simplement curieux de découvrir la culture coréenne à travers sa cuisine, les épiceries coréennes sont une mine d’or. Et avec l’expansion de magasins spécialisés, comme COREEWA, il est désormais plus facile que jamais de se procurer ces produits authentiques et de qualité.
À la découverte des magasins locaux et en ligne #
Si l’exploration physique des épiceries coréennes s’avère une expérience enrichissante, le shopping en ligne n’est pas en reste. Des plateformes comme Zeste et Tiger Market permettent d’accéder à une gamme étendue de produits coréens que vous pouvez recevoir directement chez vous. Idéal pour ceux qui préfèrent concocter des plats exquis sans quitter le confort de leur foyer.
